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雖然德國(guó)的礦泉水種類眾多，物美價(jià)廉，但是德國(guó)人口渴時(shí)還是愿意接一杯自來(lái)水喝，既不加熱也不過濾，既衛(wèi)生又安全，那么德國(guó)是如何保證水質(zhì)的呢？

在德國(guó)，飲用水是作為食品來(lái)進(jìn)行控制和檢測(cè)的。德國(guó)《飲用水條例》對(duì)于飲用水的標(biāo)準(zhǔn)做了明確而且嚴(yán)格的規(guī)定，并且這一條例還在被不斷地加強(qiáng)與完善。德國(guó)所有自來(lái)水管中流出的水都必須符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)。這里對(duì)于飲用水標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定比對(duì)礦泉水還要全面。

柏林自來(lái)水公司媒體部負(fù)責(zé)人斯特芬·納茨說(shuō)：“良好的污水凈化、城區(qū)和水源保護(hù)區(qū)的預(yù)防措施，還有通過網(wǎng)絡(luò)技術(shù)由實(shí)驗(yàn)室監(jiān)測(cè)的完整管道網(wǎng)絡(luò)，是保證自來(lái)水質(zhì)量的三大支柱?！?納茨告訴記者，柏林的飲用水主要來(lái)自于地下水，他們會(huì)密切注意保護(hù)地下水良好的資源。德國(guó)《水利法》也根據(jù)污水處理廠的規(guī)模及其排放流域的不同對(duì)其排放的化學(xué)氧化指數(shù)、生物氧化指數(shù)和氮含量等有明確的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。政府對(duì)污水處理廠的監(jiān)管也十分嚴(yán)格，對(duì)于不符合要求的地方會(huì)予以警告并勒令整改。在此前提下，自來(lái)水生產(chǎn)中的水質(zhì)處理基本只需采取自然手段。

除了水的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，《飲用水條例》還對(duì)水質(zhì)檢測(cè)有嚴(yán)格的規(guī)定。其中，地表水、地下水、水廠水質(zhì)處理環(huán)節(jié)、自來(lái)水管網(wǎng)以及用戶的水龍頭都被這一高密度采樣網(wǎng)絡(luò)所涵蓋。水質(zhì)檢測(cè)由自來(lái)水公司負(fù)責(zé)執(zhí)行，地區(qū)的健康部門負(fù)責(zé)監(jiān)督。柏林自來(lái)水公司的實(shí)驗(yàn)室每周會(huì)做超過1.5萬(wàn)次實(shí)驗(yàn)，確保飲用水符合相關(guān)規(guī)定的要求。

納茨說(shuō)，目前，德國(guó)擁有不同層次的飲用水質(zhì)量控制和安全監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，根據(jù)《飲用水條例》，他們會(huì)使用普通的水質(zhì)分析實(shí)驗(yàn)室來(lái)監(jiān)測(cè)飲用水的水質(zhì)；另外，他們也會(huì)運(yùn)用高科技手段持續(xù)地在線監(jiān)測(cè)飲用水水質(zhì)每秒鐘的參數(shù)——它會(huì)隨飲用水水質(zhì)參數(shù)的變化而變化，這樣*能知道飲用水水質(zhì)是否合格，如果不合格，他們將可以馬上采取措施。

如果自來(lái)水遭到生物污染，那么自來(lái)水廠會(huì)用漂白粉對(duì)水進(jìn)行凈化，使其能夠直飲。如果是其他的污染源，那么他們*需要考慮將這里的水源與其他水源隔離，去除其中的有害物質(zhì)，或者進(jìn)行更進(jìn)一步的研究處理工作。 “采取以上措施的成效*是我們可以不間斷地、不用漂白粉、不用另外采取措施地進(jìn)行自來(lái)水供應(yīng)，長(zhǎng)久以來(lái)，我們都沒有發(fā)生過災(zāi)難性的事件?！奔{茨驕傲地告訴記者。

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